Ristretto

Kaffeeöl und Verwässerung ° Coffee oil and watering

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Verwässerung ist bei der Kaffeezubereitung die allgemeine Tendenz.

Aber die Hauptstufen zum Kaffeegenuss sind Kaffeeöl (auch Aristippos Schwarz genannt), Ristretto und schließlich Espresso.  (mehr…)

Spargel in Rotwein und Kaffee

Dieses Mal habe ich die Spargelzeit WIRKLICH genutzt. Verspühre aber dabei eine dünne Haut von Angst, das Ende naht. Es war dennoch ein gutes Spargeljahr. Ich besuchte ein Spargelfeld und war so sehr im Einklang mit dieser Zeit, dass viele Ideen (mehr…)