„Sessel V“ Öl auf Leinwand, 90 x 210 cm / Hans-Peter Müller
Unterschiedliche Kaffeekulturen haben sich über merhere Jahrhunderte entwickelt – wenn nicht über noch viel längere Zeit. Diese Entwicklungen setzen sich noch heute fort, und wir sehen weltweit Zeichen davon an unterschiedlichen Orten, an denen sich Millionen von Menschen aufhalten, um sich ein paar Minuten Ruhe zu gönnen. Manche sehen diese Orte als Wohnzimmer außerhalb ihrer Häuser, als Orte für soziale oder geschäftliche Treffpunkte, für intellektuelle Gespräche, für Inspiration, für Belangloses und vieles mehr und fast immer, um eine Tasse Kaffee zu trinken.
Diese Orte haben Architekten inspiriert, Komponisten, Schriftsteller, Philosophen und viele andere kreative Köpfe. Man nennt sie Café, Cafetería, Kahvehane in der Türkei, Kafenio auf Zypern, wo nur Männer sich treffen, oder Kaviarnia in Polen, Kissaten in Japan, Kaffeehaus in Wien, wo die hohe Gesellschaft, der Heimatlose, der Tourist, Geschäftsleute, verliebte Paare und Opernbesucher unter einem Dach zusammenkommen. In nordamerikanischen coffee-houses nahmen Revolutionen ihre historischen Anfänge, und Ikonen wie Joan Baez und Bob Dylan taten dort singend ihre Meinung kund. Es gab früher auch Häuser, in denen Geschäftsmänner der Londoner Oberschicht, Studenten, Künstler, Politiker, Intellektuelle und viele andere täglich trafen, um sich für einen Penny über das Tagesgeschehen zu informieren. Deshalb wurden sie als Orte geschätzt, an denen man mehr Wissen sammeln konnte als beim Lesen eines Buches – die sogenannten Penny Universities.
Mit dieser Sammlung biete ich eine kurze Fassung der Entwicklung des Kaffeehauses als globale Institution. Es sind vorwiegend die Jahre und Städte genannt, wo seit über 500 Jahren Schritte genommen wurden, die Kultur des Kaffeetrinkens im öffentlichen sozialen Raum zu gestalten.
1511 Mecca
1532 Kairo
1554 Konstantinopel
1645 Venedig
1651 Livorno
1652 London
1655 Oxford
1659 Marseilles
1663 Amsterdam
1663 Den Haag
1664 Cambridge
1665 Yarmouth
1669 Bremen
1670 Boston
1672 Paris (eigentlich war dies ein kleine Bar, wo vorwiegend Cognac serviert wurde)
1673 Edinburgh
1673 Glasgow
1675 Paris
1679 Hamburg
1685 Wien
1686 Paris / Procope’s by Francisco Procopio dei Coltelli
1694 Leipzig
1696 New York
1700 Salzburg
1703 Philadelphia
1712 Stuttgart
1714 Prag
1718 Stockholm
1720 Venedig / ‘Alla Venezia Triomfante’, besser bekannt als ’Caffe Florian’, wurde bei Floriano Francesconi geöffnet und gilt als erstes Kaffeehaus Italiens, wo weibliche Gäste Zutritt bekammen.
1721 Berlin
1760 Rome / Caffè Greco – Hier frequentierten Künstler, wie Felix Mendelssohn Bartholdy, Richard Wagner, Franz Liszt, Johann Wolfgang von Goethe und viel andere.
Das Cafe Greco in Rom – Gemälde von Ludwig Passini
1790
1800
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Quellen- The World Encyclopedia of Coffee, Mary Banks, Christine McFadden, CatherineAtkinson
- Coffee, Gordon Wrigley
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