Noch ein Mal habe ich Avocados gekauft.Sie sind wunderbare Früchte, für meinen Geschmack eins der Spektakulärsten überhaupt, die die Natur uns gegeben hat, weil ihr Geschmack so subtil ist, dass…
Als ich im Jahr 2000 meine Eltern besuchte, begegnete ich drei Personen, ihre Persönlichkeiten und noch mehr. Zum ersten Mal seit 1975 war ich mit drei Personen in einem Haus vereint,…
Als die italienische Bauer vor vielen Jahren mit dem Reiskochen anfingen und die Risotto Kultur entstand, suchten sie u.a. Verwendung für einfache Produkte und Essensreste. Es drehte sich wesentlich um…
In Deutschland, in den USA und vielen anderen Ländern, an Reis zu denken heißt in der Regel ein Begleiter zu sehen. Dieser Getreide wird neben Fleisch und Fisch serviert, manchmal in Suppen und Nachspeisen integriert, aber überall…
Viele Dinge im Leben sind wie die Natur – komplex in ihre Einfachheit und einfach in ihre Komplexität. Jemals an der Einfachheit gedacht, die man bei dem Anblick eines…
Jedes Mal, wenn ich geschäftlich Suppe koche, versuche ich ein Tag zuvor anzufangen. Solche Gerichte gewinnen wesentlich an Geschmack, wenn sie ein Tag ruhen. Vor ein paar Tagen habe ich aber eine…
Seit vielen Jahren genieße ich Käse aus dem Ofen. Sehr oft habe ich hierfür Manchego verwendet, aber Camembert ist natürlich auch eine schöne Erfahrung. Beim letzten Mal habe ich jedoch Regato verwendet.…
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