Slow Coffee oder per Knopfdruck?

Die 2 Möglichkeiten haben wir fast immer, solange wir nicht am Bahnhof sind.

Was erlebe ich im Mund, im Körper, was trinke ich, wie trinke ich, was geschieht ins gesamt, wenn ich ein Knopf getätigt habe, um einen Kaffee zu trinken? Üblich ist es, dass Wasser und Kaffee (wenn es nicht automatisch geschieht) portioniert werden und nach dem man 1 oder 2 Knöpfe getätigt hat, hat man einige Minuten, die im Bad verbracht werden, bis ein lautes Geräusch signalisiert, eine Tasse

Genuss: Zwischen Essen und Rausch

Genuss ist ein weites Spektrum, das aber weder an einem Bereich ankommt, wo man frisst und sich vor Freude nicht mäßigen kann, noch im Bereich der Obsession.

Etymologisch hat das Wort Genuss/Genießen ihr Wurzeln in das Nützliche, also ein weiter gehenden Begriff. Den Satz, „ich habe eine gute Erziehung genossen“ beleuchtet dies. Heute wird den Begriff eher mit Lust in Verbindung gebracht, ein Lust-Nutzen, wenn man so will.

In Sachen Gastronomie ist Genuss eine Linie

ich vermute

eins der wunderbarste Seiten, womöglich die einzig wahre Grund für Komplexität, ist es, dass es kann dem Individuum wunderschön dabei unterstützen, Einfachheit zu erlangen.

Extrovertierter und introvertierter Espresso

Es ist schon länger her – als ich ein kleiner Raum und ein guter Kaffee genoß – dass ich daran erinnert wurde, Extravaganz und Simplizität sind in ihrem Ausdruck nicht verwandt, doch in ihrem Inhalt nicht zwangsläufig unterschiedlich, manchmal sogar gar nicht von einander zu unterscheiden. Heute möchte ich diesbezüglich vom introvertierten und extrovertierten Weg zum Espresso reden.

Gegen Mitte des 19. Jahrhundert hatten die Franzosen bereits die Espresso-Idee gehabt. Beispiele wurden zur vierten Weltausstellung 1855 in Paris gezeigt. Doch erst fünfzig Jahre später machten Desiderio Pavoni und Luigi Bezzera der Auftritt der ersten kommerziellen Espressomaschine möglich. Diese wurde mit ihrer Ausstellung auf der Mailändischen Internationalen Messe im Jahr 1906 in den Markt eingeführt.

Heute gilt ein Espresso bzw. ein Kaffee aus einer ‘Espresso-Maschine’ extrahiert als wertvollster und feinster Kaffeegetränk. In ihrer sonderliche Wirkung, ihren Geschmack und ihrer Qualität bezüglich ihrer chemischen Zusammensetzung, eine Espresso Extraktion weist Zügen aus