Überall stehen Worte über das, was man mit den Gaumen im Kaffee finden kann/soll “blumiges Aroma, ausgeprägter Zitrusgeschmack mit lebhaften, aber dennoch sanften Abgangs…” “Arabica highland Kaffee mit leichten Zitrus Nute…
Wenn ich daran denke, Risotto zu kochen, drehen sich die Gedanken um die entsprechenden Reissorten, wie Arborio, Padano, Carnaroli und andere. Es sind die Reissorten mit hohen Stärke Anteil, wodurch…
In Deutschland, in den USA und vielen anderen Ländern, an Reis zu denken heißt in der Regel ein Begleiter zu sehen. Dieser Getreide wird neben Fleisch und Fisch serviert, manchmal in Suppen und Nachspeisen integriert, aber überall…
Gegen Ende Februar fand ich einen Dreiliterglasbehälter und fing sofort an, an einer neuen Kaffeelikör Komposition zu arbeiten. Liköre sind hochspirituelle Getränke mit einer einfachen aber vielseitigen Geschichte über die…
Im Mitten der dauerhaften Diskussionen über Wasserqualität für die Zubereitung von Kaffee (oder Tee) steht immer wieder die Frage nach dem Härtegrad. Zum Thema Wasser gibt es jedoch viel mehr…
Viele Dinge im Leben sind wie die Natur – komplex in ihre Einfachheit und einfach in ihre Komplexität. Jemals an der Einfachheit gedacht, die man bei dem Anblick eines…
Der Letzte Kaffee / El Último Café (Tango) 1963 Die Erinnerung an Dich kommt in einem Aufruhr. Im Herbst wird es wieder dunkel … I betrachte den Nieselregen, und…
Otto im Dialog mit seinem Kaffee. Wer spricht da? / Otto Waalkes, posted with vodpod
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